Pegaso

Quick Mill Pegaso PID im Test: Thermoblock-Siebträger mit stufenloser PID-Kontrolle

Die Quick Mill Pegaso PID ist eine technisch ausgereifte Siebträgermaschine, die sich durch ihre stufenlose PID-Brühtemperaturregelung, die integrierte Preinfusion und ein kompaktes, ausgereiftes Thermoblock-Heizsystem auszeichnet. Für Heimbaristas, die maximale Kontrolle über ihre Extraktion ohne die Komplexität eines HX- oder Doppelboilersystems wünschen, ist die Pegaso PID eine überzeugende Wahl.

Design und Verarbeitung

Die Quick Mill Pegaso PID kommt in einer charakteristischen Inox-Edelstahloptik mit klaren Linien und professionellem Erscheinungsbild. Mit Abmessungen von 31,9 cm Breite, 29,6 cm Tiefe und 39,8 cm Höhe ist die Pegaso etwas höher als viele Mitbewerber, aber immer noch für den Haushaltsbereich konzipiert. Das Gewicht von 15 kg verleiht ihr eine solide Standfestigkeit. Das Edelstahl-Abtropfblech, der abnehmbare Wassertank und die Tassenwarmhalte­fläche (durch Boilerwärme beheizt) entsprechen dem Qualitätsstandard von Quick Mill. Bedient wird die Maschine über Kipphebel – eine haptisch befriedigende, solide Lösung für den täglichen Gebrauch.

Thermoblock mit stufenloser PID-Regelung

Das Thermoblock-Heizsystem der Pegaso PID wird durch eine programmierbare, stufenlose PID-Temperaturregelung ergänzt. Dies bedeutet: Die Brühtemperatur lässt sich fein auf die Eigenschaften des jeweiligen Kaffees abstimmen – helle Röstungen benötigen höhere Temperaturen, dunkle Espresso-Röstungen niedrigere. Die stufenlose Einstellung ohne Temperaturstufen oder voreingestellte Profile ist ein deutlicher Qualitätsvorteil der Pegaso PID gegenüber einfacheren Konkurrenzmodellen. Mit 1.200 Watt und ca. 5 Minuten Aufheizzeit ist die Maschine schnell einsatzbereit.

Preinfusion und Extraktionspräzision

Die Preinfusion-Funktion der Pegaso PID wässert den Kaffeepuck vor dem eigentlichen Brühprozess mit niedrigem Druck vor. Dieser Schritt lockert den Kaffeepuck gleichmäßig auf und verhindert Kanalbildung, was zu einer gleichmäßigeren, vollständigeren Extraktion führt. Das Ergebnis ist ein Espresso mit mehr Tiefe und Komplexität im Vergleich zu Maschinen ohne Preinfusion. Die Vibrationspumpe liefert 12 bar für die optimale Extraktion; der 58-mm-Siebträger öffnet die tür zu professionellem Zubehör.

Milchaufschäumen und Alltagstauglichkeit

Die Dampflanze der Pegaso PID ermöglicht das manuelle Aufschäumen von Milch für Cappuccino und Latte Macchiato. Als Thermoblock-Maschine muss zwischen Espresso-Betrieb und Dampf kurz umgeschalten werden, was im Alltag problemlos handhabbar ist. Ein Energiesparmodus, Heißwasserfunktion und programmierbare Brühtemperatur runden das Ausstattungspaket ab. Die mittlere Komplexität der Bedienung macht die Pegaso PID zu einer gut geeigneten Maschine für fortgeschrittene Heimbaristas, die noch keine Erfahrung mit HX-Systemen haben.

Fazit

Die Quick Mill Pegaso PID bietet ein ausgewogenes Paket aus stufenloser PID-Temperaturregelung, Preinfusion und solidem Thermoblock-Heizsystem in einem professionell verarbeiteten Edelstahlgehäuse. Sie ist die ideale nächste Stufe für Heimbaristas, die von einfachen Thermostat-Maschinen aufsteigen und mehr Kontrolle über ihren Espresso wünschen, ohne den Aufwand einer HX-Maschine in Kauf zu nehmen.