Rubino Plus

Quick Mill Rubino Plus im Test: Zweikreiser-Profi mit E61-Gruppe

Die Quick Mill Rubino Plus ist eine Zweikreiser-Siebträgermaschine der Spitzenklasse für den anspruchsvollen Heimbarista. Mit der legendären E61-Brühgruppe, einem leistungsstarken Zweikreisboiler, PID-Temperaturregelung, Vorbrühfunktion und einem massiven 3-Liter-Wassertank vereint sie alles, was eine ernsthafte Halbprofi-Maschine auszeichnet – verarbeitet in Italien nach bewehrten Quick Mill-Qualitätsstandards.

Design und Verarbeitung

Das Gehäuse der Rubino Plus besteht vollständig aus hochwertigem Edelstahl und verleiht der Maschine eine professionelle, zeitlos elegante Optik. Mit Maßen von 26,5 cm Breite, 45,2 cm Tiefe und 35,8 cm Höhe ist sie eine typische Halbprofi-Maschine, die ihren Platz auf der Arbeitsfläche benötigt. Das Gewicht von 20 kg zeugt von massiver Bauweise und hochwertiger Innentechnik. Zwei Siebträger (Ein- und Zweiauslauf) sind im Lieferumfang enthalten, ebenso ein Tamper – ein Hinweis darauf, dass Quick Mill die Rubino Plus als echtes Werkzeug für den ernsthaften Espresso-Enthusiasten positioniert. Die elektrisch beheizbare Tassenwarmhaltefläche auf der Oberseite hält Tassen auf optimaler Temperatur.

Zweikreiser-Heizsystem und E61-Gruppe

Das Herzstück der Rubino Plus ist ihr Zweikreis-Boilersystem (HX). Dabei wird der Kaffeekreislauf über einen Wärmetauscher im größeren Dampfboiler auf Brühtemperatur gebracht. Dies ermöglicht einen simultanen Betrieb von Espresso-Extraktion und Dampferzeugung ohne Umschaltwartezeit. Die ikonische Faema E61-Brühgruppe, die Quick Mill ausdrücklich als Feature ausweist, ist Industriestandard bei professionellen Siebträgermaschinen: Sie gewährleistet eine exzellente Temperaturstabilität, ermöglicht automatische Vorbrühung durch die thermische Masse und bietet eine optimale Extraktion dank gleichmäßiger Wasserverteilung. Die Aufheizzeit beträgt aufgrund des Kupferkessels etwa 25 Minuten – typisch für HX-Maschinen dieser Klasse.

PID-Steuerung und Bedienung

Die programmierbare PID-Steuerung erlaubt eine präzise Einstellung der Kesseltemperatur über einen Drehregler, womit die Brühtemperatur an der E61-Gruppe genau kontrolliert werden kann. Die Bedienung erfolgt intuitiv über Hebel, Drehregler und Tasten – typisch für eine Maschine mit hoher Komplexität, die aber belohnend für diejenigen ist, die sie meistern. Die Vibrationspumpe liefert 12 bar Druck für die ideale Espresso-Extraktion. Ein Energiesparmodus ist integriert, Preinfusion ist ebenfalls möglich.

Espressoqualität und Dampfleistung

Der große 3-Liter-Wassertank, der als Dampfboiler fungiert, stellt reichlich Dampfleistung für Milchaufschäumen bereit. Die Dampflanze ermöglicht professionellen Mikroschaum für Latte Art. In Kombination mit der E61-Gruppe und der PID-Regelung produziert die Rubino Plus einen charakteristischen, aromatischen Espresso mit dichter, stabiler Crema. Die Maschine eignet sich für Heim­baristas, die viel Kaffee zubereiten und häufig Milchgetränke machen, da kein Umschalten zwischen Espresso- und Dampfbetrieb nötig ist.

Fazit

Die Quick Mill Rubino Plus ist eine ausgereifte Halbprofi-Siebträgermaschine für den anspruchsvollen Heimgebrauch. Die E61-Brühgruppe, der Zweikreisboiler mit PID, die massiv-solide Verarbeitung und die 20-kg-Substanz machen sie zur Maschine für Enthusiasten, die einen echten Profi-Kaffeebartresen zuhause aufbauen wollen. Die 25-minütige Aufheizzeit und der Lernaufwand für HX-Maschinen sprechen für ein gewisses Vorwissen – mit dem wird die Rubino Plus zur dauerhaften Freude.