Espresso Pro

WMF Espresso Pro im Test: Premium-Siebträger mit integriertem Mahlwerk

Mit der Espresso Pro betritt WMF – bislang vor allem für professionelle Kaffeevollautomaten in der Gastronomie bekannt – die Welt der Heim-Siebträgermaschinen. Das Ergebnis ist ambitioniert: Ein Doppel-Thermoblock-System, ein integriertes Kegelmahlwerk mit 60 Mahlgraden, eine Echtglas-Touch-Bedienung und eine eingebaute Waage machen die Espresso Pro zu einer der technisch umfangreichsten Maschinen in ihrem Segment. Wir haben die Red-Dot-preisgekrönte Maschine über mehrere Wochen im Alltag getestet.

Erster Eindruck und Verarbeitung

Die WMF Espresso Pro macht bereits beim Auspacken einen hochwertigen Eindruck. Mit 13,7 Kilogramm liegt sie stabil auf der Arbeitsfläche, und das dunkel gefärbte Aluminium-Gehäuse in Stone Grey wirkt modern und wertig. Die Frontpartie wird von einem großflächigen Echtglas-Touch-Display dominiert, das im ausgeschalteten Zustand nahezu unsichtbar in die Oberfläche übergeht. Die Abmessungen von 41,4 × 33,6 × 34,6 cm (H×B×T) sind für eine Maschine mit integriertem Mahlwerk bemerkenswert kompakt. Der 2,6-Liter-Wassertank lässt sich von oben herausnehmen und bietet ausreichend Kapazität für den ganzen Tag. Insgesamt vermittelt die Espresso Pro den Eindruck eines durchdachten Premium-Geräts – zu Recht mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet.

Technische Ausstattung

Das Herzstück der Espresso Pro ist die Doppel-Thermoblock-Technologie: Zwei separate Thermoblöcke – einer für den Brühkreislauf, einer für Dampf – ermöglichen gleichzeitiges Espressobrühen und Milchaufschäumen ohne Wartezeit. Die Aufheizzeit liegt bei unter einer Minute – ein enormer Vorteil gegenüber klassischen Boiler-Maschinen. Die PID-geregelte Temperatursteuerung sorgt für präzise und konstante Brühtemperaturen. Mit einer Leistung von 2.820 bis 3.320 Watt steht ausreichend Power zur Verfügung. Das integrierte Kegelmahlwerk bietet 60 Mahlgradstufen und mahlt die Bohnen direkt vor dem Brühvorgang frisch in den 58mm-Siebträger – wahlweise für eine oder zwei Tassen. Die integrierte Waage im Tropfgitter überwacht das Extraktionsgewicht in Echtzeit, und ein Shot-Timer auf dem Display hilft bei der Reproduzierbarkeit.

Espresso-Qualität im Praxistest

In der Tasse überzeugt die Espresso Pro mit gleichmäßiger Extraktion und dichter, feinporiger Crema. Die PID-Steuerung hält die Brühtemperatur über mehrere Bezüge hinweg bemerkenswert stabil. Das integrierte Mahlwerk liefert ein gleichmäßiges Mahlgut, das sich gut tampern lässt. Die 60 Mahlgradstufen bieten genügend Feinabstimmung, um für verschiedene Röstprofile das Optimum zu finden. Besonders überzeugend ist die einstellbare Pre-Infusion (0 bis 10 Sekunden): Durch das sanfte Anfeuchten des Kaffeepucks vor dem eigentlichen Brühvorgang wird die Extraktion gleichmäßiger, was sich in einem runderen Geschmacksbild bemerkbar macht. Die Möglichkeit, Brühtemperatur, Kaffeemenge und Extraktionszeit individuell über das Touch-Display einzustellen, gibt fortgeschrittenen Nutzern volle Kontrolle über das Ergebnis.

Milchschaum und Dampfleistung

Der separate Dampf-Thermoblock der Espresso Pro liefert kraftvollen, trockenen Dampf mit kurzer Anlaufzeit. Die klassische Dampflanze ermöglicht präzises Milchaufschäumen – von grobem Cappuccino-Schaum bis hin zu seidig-cremigem Mikroschaum für Latte Art. Dank des Doppel-Thermoblock-Systems entfällt die bei Einkreiser-Maschinen übliche Wartezeit zwischen Brühen und Dampfen. In der Praxis bedeutet das: Espresso und Milchschaum sind nahezu gleichzeitig fertig – ein erheblicher Komfortgewinn im Alltag. Die Dampfleistung reicht für mehrere Getränke hintereinander aus, ohne spürbar nachzulassen.

Bedienung und Alltagstauglichkeit

Die Bedienung über das Echtglas-Touch-Display ist intuitiv und modern. Alle Parameter – Mahlgrad-Empfehlung, Kaffeemenge, Temperatur, Pre-Infusion-Dauer – lassen sich direkt am Display einstellen und als Profil speichern. Die integrierte Waage zeigt das Extraktionsgewicht in Echtzeit an, der Shot-Timer läuft automatisch mit. Das automatische Reinigungsprogramm erleichtert die Pflege erheblich. Der große 2,6-Liter-Wassertank muss nur selten nachgefüllt werden. Einziger Kritikpunkt: Das Mahlwerk ist hörbar – wer frühmorgens leise arbeiten möchte, sollte das einplanen. Der Bohnenbehälter fasst ausreichend Bohnen für mehrere Tage.

Für wen eignet sich die Espresso Pro?

Die WMF Espresso Pro richtet sich an anspruchsvolle Heimbaristas, die eine All-in-One-Lösung mit integriertem Mahlwerk suchen, aber nicht auf die Kontrolle eines Siebträgers verzichten wollen. Sie ist ideal für Nutzer, die den Komfort eines Vollautomaten mit der Qualität eines Siebträgers verbinden möchten. Die umfangreichen Einstellmöglichkeiten machen sie sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene attraktiv. Wer allerdings eine rein manuelle Maschine ohne Elektronik bevorzugt oder bereits eine hochwertige Mühle besitzt, findet anderswo bessere Alternativen.

Fazit

Die WMF Espresso Pro ist eine der technisch vielseitigsten Siebträgermaschinen auf dem Markt. Doppel-Thermoblock, integriertes 60-Stufen-Mahlwerk, PID-Steuerung, Touch-Display mit Waage und einstellbare Pre-Infusion – WMF packt beeindruckend viel Technik in ein kompaktes, preisgekröntes Gehäuse. In der Tasse liefert sie überzeugende Ergebnisse, und der Bedienkomfort ist dank des durchdachten Interfaces hoch. Für knapp 1.000 Euro bietet die Espresso Pro ein starkes Gesamtpaket, das die Expertise von WMF aus dem Profi-Bereich erfolgreich ins Heimsegment überträgt.